食材:雞腿肉 數隻

   太白粉:番薯粉=1:3

   洋蔥  隨意

   番茄醬:白醋:糖:水=1:1:1:2

方法:

1.先將雞腿川燙一下,去血水,然後剁成小塊,
 不然用其他部位也可以,用排骨也很ok。
 (我自己剁雞腿,剁到有點暈了,
  因為我覺得我很像變態殺人魔,
  瘋狂地拿菜刀用力剁!)

2.將雞腿醃製一下,我是使用塑膠袋,
 裡面加醬油,一點香油,一點黑胡椒,
 一點鹽(不用加太多,因為醬油已經會鹹了!)

 因為我這人很隨性,所以比例也都很隨意XD

 為了節省醃製的需求量,我會將醬汁和肉集中在一小角,
 然後過一陣子就去翻動它們。

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3.醃製好的肉呢!就直接裹上太白粉:番薯粉=1:3,
 然後放在油鍋裡炸,炸到表面變成金黃色啦!
 因為雞肉有的比較大塊,所以我會把肉戳一下,
 讓中心處也熟。

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(因為只有平底鍋,所以在炸的時候就先平底鍋斜放,雖然炸的量不能太多,
 但是這樣油的使用量也不會太多,而上面沒油的地方還可以瀝油,一舉多得!)

炸出來的成品超香,且很脆唷!因為有醃製過,所以直接吃也很夠味,
我剛炸好的時候,超捨不得把它們煮成糖醋Orz

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4.再起一個鍋,加入 番茄醬:白醋:糖:水=1:1:1:2,
 還有洋蔥進去翻炒一下,再加炸好的肉丟進去,讓它吸收,
 我有朋友說等要起鍋前再加白醋會比較香,
 我因為懶,所以全調好後就一起下去啦!

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最終成品!紅通通!很好吃唷!酸酸甜甜好滋味XD
成功率應該蠻高的,因為我第一次做就成功了唷!

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